La galette des rois de Cagnes-sur-Mer remporte la palme dans les Alpes-Maritimes
Résumé de la Transcription Vidéo Dans son fournil, le boulanger ne s'arrête pas Dans son fournil, le boulanger est levé depuis 1 heure du matin et en ce début de mois, sa priorité est de produire un maximum de galettes…
Dans son fournil, le boulanger ne s’arrête pas
Dans son fournil, le boulanger est levé depuis 1 heure du matin et en ce début de mois, sa priorité est de produire un maximum de galettes des rois. C’est la folie en fait, on a multiplié au moins par deux les quantités qu’on doit les vendre par jour.
La folie en production et en magasin
C’est la folie en production mais aussi en magasin. Depuis que cet artisan de Cagne-sur-Mer a gagné le titre de « roi des rois », sa boulangerie ne désemplit pas. « Délicieuse, délicieuse, monsieur, vraiment je la recommande à tout le monde, » dit un client ravi.
Une reconnaissance importante pour l’entreprise
130 galettes ont été vendues hier, mais le chiffre sera largement battu le jour de l’épiphanie. Pour la petite entreprise, cette reconnaissance des professionnels et du public est très important pour le chiffre d’affaires du mois de janvier.
Focus sur la galette ou brioche des rois
C’est surtout au niveau de la consommation ; tout le monde est concentré sur le début janvier, donc là maintenant tous les boulangeries sont en train de focaliser sur les fabrications de la galette ou brioche des rois. La galette ou brioche des rois conditionne la bonne santé financière de ces boulangers-pâtissiers.
Galette traditionnelle et tirage au sort national
Ici, on propose la frangipane classique à la crème d’amande pour dynamiser les ventes. De plus, on propose un tirage au sort national pour participer au jeu. « La galette de toute façon, je l’achète parce que j’ai ma petite fille ici donc, toute façon je l’achète, » explique un client.
Préparation au rush du weekend
Toute la profession se prépare au rush du weekend. Ici à Cagne-sur-Mer, le carnet de commande est plein, pas sûr qu’il y en ait pour tout le monde.
Source : France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur — 06/01/2024, 01:55
Commentaires 2
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Alors là je me marre 😅😅😅 la galette que j'ai achetée n'a rien à voir avec celle qui a été présentée au concours.
Très déçu….
Pas de chance. Celle que j'avais commandée la veille était je pense congelée .Elle s'effritait à la coupe. Trop sèche et la frangipane était inesistamante. A part le magnifique embalage nous avons été très déçus . Celle présentée au concours n'avait certainement rien à voir.