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On vendange déjà près de Nice

F3 France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur2 septembre 2026 · 3 min de lecture

Vidéo : France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur

Sur les hauteurs de Nice, entre colline et rangées de vigne, le décor est planté. Ici, au château de Bélé, la récolte a commencé. « Donc ça, c’est mûr. On peut voir la couleur du pépin : il est marron. » Cette année, les vendanges ont pris de l’avance. La canicule et la sécheresse ont accéléré la maturité des raisins.

Évidemment, les vignes les plus jeunes souffrent le plus, mais les vignes les plus anciennes, qui sont les mieux implantées, tiennent et ont la capacité de résister à ces chaleurs. C’est assez étonnant, d’ailleurs. Dans les rangs de vigne, les vendangeurs s’activent grappe après grappe. Le raisin est soigneusement sélectionné avant d’être déposé aussitôt dans des cagettes. « Si on voit qu’il y a quelques petites grappes sèches, on ne les ramasse pas bien entendu, mais il y a un maximum de belles grappes. Donc c’est une bonne année et on a beaucoup de très belles grappes. »

Une fois les caisses remplies, direction le fouloir et le pressoir. Au domaine de la Source, les premières grappes ont été récoltées et, depuis deux semaines, le raisin est en barrique ou en fût pour la fermentation. « C’est une belle année parce qu’on avait vraiment des raisins qui n’ont pas souffert malgré la canicule. Donc on a quand même des jolis raisins qui étaient bien cachés sous les feuilles et qui ont pu mûrir au bon moment et donc donner vraiment une belle expression là aujourd’hui en début de fermentation. »

Ici aussi, la récolte se veut précoce, mais ne concerne pas toutes les parcelles. Pour le vin rouge, il faudra patienter encore un peu : les raisins doivent poursuivre leur maturation. On mesure le degré de sucre, qui va définir le degré final de volume alcoolique. Et les premières bouteilles seront sur les tables dès le printemps prochain.

📝 Transcription complète de la vidéo

Sur les hauteurs de Nice, entre colline et rangée de vigne, le décor est planté. Ici au château de Bélé, la récolte a commencé. Donc ça c'est mur. On peut voir la couleur du pépin que il est marron. Cette année, les vendanges ont pris de l'avance. La canicule et la sécheresse ont accéléré la maturité des raisins. Évidemment, les vignes les plus jeunes souffrent le plus, mais les vignes les plus anciennes qui sont les mieux implantées tiennent on ont on la capacité à tenir ses chaleurs et c'est assez étonnant d'ailleurs. Dans les rangs de vignes, les vents dangereurs s'activent grap après grape. Le raisin est soigneusement sélectionné avant d'être déposé aussitôt dans des cagettes. Si on voit qu'il y a quelques petites grappes sèches, on les ramasse pas bien entendu, mais il y a un maximum de de belles grappes. Donc c'est une bonne année et on a beaucoup de de très belles grappes. Une fois les caisses remplies, direction le fouloir et le pressoir. Au domaine de la source, les premières grappes ont été récoltées et depuis 2 semaines, le raisin est en barique ou en fu pour la fermentation. C'est une belle année parce qu'on on avait vraiment des raisins qui ont pas souffert malgré la la canicule. Donc on a quand même des voilà des jolis raisins qui étaient bien cachés sous les feuilles et qui ont pu mûir au bon moment et donc donner vraiment une belle expression là aujourd'hui en en début de fermentation. Ici aussi la récolte se veut précoce mais ne concerne pas toutes les parcelles. Pour le v rouge, il faudra patienter encore un peu. Les raisins doivent poursuivre leur maturation. On mesure le degré de sucre en fait. de gré de sucre qui va définir le le degré final de volume alcoolique. Et les premières bouteilles seront sur les tables dès le printemps prochain.

Source : France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur