« En matière de parfums pour des choux à la crème, il n’y a pas de limite ! » : à Cannes, ce couple réinvente avec brio cette pâtisserie traditionnelle française

À Cannes, une nouvelle adresse attire les gourmands rue Meynadier avec ses choux à la crème déclinés en de nombreux parfums. Derrière la vitrine de Chou.diste, Benjamin et Léa proposent des pâtisseries rondes aux recettes classiques ou plus originales, parmi lesquelles pistache, chocolat, vanille-cacahuète, Tropézienne, pêche de vigne, matcha framboise ou encore pop-corn.

Benjamin, ancien rugbyman et passionné de pâtisserie depuis l’enfance, a suivi un parcours de formation à Cannes avant de se perfectionner dans plusieurs établissements renommés. Il travaille ses créations en écoutant du métal et revendique une grande liberté dans le choix des saveurs, qu’il adapte selon les saisons et son inspiration du moment.

Le pâtissier met aussi en avant des ingrédients majoritairement français pour ses préparations, à l’exception du chocolat. Il insiste sur son attachement à l’artisanat local et à des produits qu’il veut légers et faciles à déguster, proposés en format standard ou en plus petites portions.

Avant l’ouverture de cette boutique cannoise, le couple avait commencé en 2024 avec un atelier installé dans sa maison du Cannet. Leur production alimentait déjà plusieurs restaurants locaux, et ils espèrent désormais faire grandir leur affaire au pied du Suquet.

Source : Nice-Matin