« Cela faisait longtemps que j’avais envie d’avoir mon adresse » : l’ancien chef pâtissier du Belles Rives à Antibes a ouvert sa table à Cannes

À Cannes, une nouvelle table attire déjà l’attention des amateurs de gastronomie. Côté Jardin, ouvert depuis quelques semaines, a rapidement trouvé sa place auprès des critiques comme des clients, avec une présence remarquée au Guide Michelin et au Gault & Millau. Les habitués commencent, eux aussi, à prendre leurs repères dans ce restaurant.

À sa tête, Steve Moracchini n’est pas un novice sur la Côte d’Azur. Pendant près de quinze ans, il a occupé le poste de chef pâtissier au Belles Rives, à Antibes, où il a accompagné l’ascension de l’établissement aux côtés des différents chefs passés en cuisine. Avec son épouse, également issue du monde de la restauration, il a saisi l’occasion de lancer sa propre adresse.

Installé dans un secteur paisible, non loin de la Croisette, le lieu mise sur une terrasse ombragée et une verrière qui ouvre sur les cuisines. Aux côtés du chef, Patrick Lopez participe aussi à l’aventure. Ensemble, ils proposent une carte courte, construite autour des produits de saison et du marché de Forville tout proche, avec des entrées, plats et desserts en nombre limité.

La cuisine affichée est méditerranéenne, avec une touche personnelle assumée. Parmi les propositions, on trouve notamment des desserts qui rappellent les succès pâtissiers de Steve Moracchini, dont la Rose Belles Rives, mais aussi d’autres créations autour de la gourmandise. L’établissement sert également le café le matin et un tea time l’après-midi, en plus du déjeuner et du dîner.

Source : Nice-Matin