Des champignonnières dans Marseille sous ce bâtiment historique de la Seconde Guerre mondiale
En plein cœur de Marseille, à quelques mètres sous terre, poussent dans les souterrains les premiers champignons de la citadelle de Marseille. Ça, c’est le shiitake, qui est caractérisé par un petit chapeau brun et un pied assez imposant.
En plein cœur de Marseille, à quelques mètres sous terre, poussent dans les souterrains les premiers champignons de la citadelle de Marseille. Ça, c’est le shiitake, qui est caractérisé par un petit chapeau brun et un pied assez imposant.
L’association Micotopia est en train de déménager sa production d’un hangar du 15e arrondissement vers le sous-sol de cet ancien fort militaire. Plus d’espace, de meilleures conditions thermiques et hydrométriques : cela va permettre d’avoir plus de rendement, mais aussi de tenter de nouvelles espèces qu’on ne pouvait pas faire auparavant. Tout cela fait qu’on aura une plus grande production.
Ces galeries creusées pendant la Seconde Guerre mondiale par les Allemands ont abrité un centre de télé de l’armée jusque dans les années 70. Depuis, des fêtes clandestines y étaient organisées, et désormais 450 kg de champignons y seront cueillis chaque semaine. Ici, vous avez notre future hotte de laboratoire, qu’on va sûrement mettre en place dans les semaines à venir.
L’association a passé des mois à excaver et réhabiliter ces souterrains. Entre 17 et 20 °C en permanence, 85 % d’humidité : c’était le lieu idéal pour la myciculture. Peu d’activités peuvent se déployer dans un espace aussi humide. Donc eux, ils étaient très contents de cette situation-là, et on a accepté parce que le site était très abîmé et qu’on trouvait peu d’usage dans ces galeries qui font à peu près un peu plus de 1 500 m². Micotopia va en utiliser 900. À terme, comme le reste du fort Saint-Nicolas, cette champignonnière sera ouverte aux visiteurs pour faire découvrir ce patrimoine historique et naturel au cœur de Marseille.
📝 Transcription complète de la vidéo
En plein cœur de Marseille, à quelques mètres sous terre, poussent dans ses souterrains les premiers champignon de la citadelle de Marseille. Ça c'est le chitake qui est caractérisé par un petit chapeau brun et et un pied assez assez imposant. L'association Micotopia est en train de déménager sa production d'un hangar du 15e arrondissement pour le sous-sol de cet ancien fort militaire. plus d'espace, des meilleures conditions thermiques et hydrométriques et ça ça va nous permettre de de d'avoir plus de rendement, de pouvoir aussi tenter des nouvelles espèces qu'on pouvait pas faire auparavant. Donc tout ça fait que on aura une plus grande production. Ces galeries creusées pendant la Seconde Guerre mondiale par les Allemands ont abrité un centre de télété de l'armée jusque dans les années 70 depuis des fêtes clandestin était organisé et désormais 450 kg de champignons y seront cueillis chaque semaine. Ici vous avez notre future hôte de laboratoire queon va sûrement mettre en place dans semaines. L'association a passé des mois à excaver et réhabiliter ses souterrains. Entre 17 et 20° en permanence, 85 % d'humidité, c'était le lieu idéal pour la messiculture. Peu d'activités peuvent se déployer dans un espace aussi humide. Donc eux, ils étaient très contents de cette situation là et on a accepté parce que le site était très abîmé et on trouvait peu d'usage dans ces galeries qui font à peu près un peu plus de 1500 m². Le Micotopia va en utiliser 900. À terme, comme le reste du For Saint-Nicolas, cette champignonnière sera ouverte aux visiteurs pour faire découvrir ce patrimoine historique et naturel au cœur de Marseille. M.
Source : France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur
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