Le rooftop Marea, la parenthèse suspendue au-dessus de la Riviera

Perché au sommet du Canopy by Hilton Cannes, le rooftop Marea s’est installé comme l’une des tables les plus recherchées de la Croisette. Depuis son ouverture en 2023, cet espace de 400 m² attire autant les habitants de Cannes que les visiteurs en quête d’un lieu à part, au-dessus de la ville.

Depuis les hauteurs, le panorama embrasse la baie de Cannes, le massif de l’Estérel, les îles de Lérins, la vieille ville et le Vieux-Port. Le cadre, raffiné et feutré, s’accompagne d’une proposition centrée sur la Méditerranée, avec des cocktails signatures et une cuisine conçue par le chef Alexander Douglas. Le lieu accueille le public chaque soir, de 17 h à 23 h.

La carte des boissons met en avant des créations élaborées avec des produits régionaux, notamment des agrumes et des sirops artisanaux. Parmi elles figurent le Grasse, aux accents floraux, et l’Antibes, plus solaire. Les amateurs de sans-alcool disposent aussi d’une option dédiée avec le Juan-les-Pins, une version fruitée pensée comme un clin d’œil à l’été.

Côté assiette, le chef californien Alexander Douglas Burger propose des plats où les produits du Sud sont travaillés avec créativité, des noix de Saint-Jacques rôties au risotto au pesto de roquette jusqu’aux côtelettes d’agneau grillées à la plancha. Le repas peut se conclure sur une panna cotta au lait de coco ou un cookie au matcha revisité, face à l’horizon.

Source : gala.fr