Les difficultés climatiques perturbent la production de safran grec
2 octobre 2023
Le safran en Grèce : une tradition menacée par le changement climatique
Le safran, une plante exigeante
Le safran est une plante qui nécessite des conditions particulières pour germer et fleurir. Elle a besoin de froid, de neige et doit éviter les sécheresses, surtout en automne. Malheureusement, le changement climatique affecte de plus en plus les terres de culture de safran en Grèce, mettant en péril cette tradition millénaire.
Une baisse considérable de la production
En octobre 2022, de nombreux cultivateurs ont perdu jusqu’à 80% de leur récolte de safran. Pour un agriculteur comme Risque, qui possède 27 hectares de safran, cette baisse est préoccupante. En plus des conséquences financières, cela met en danger la transmission de cette culture aux générations futures.
Le safran, un moyen de subsistance menacé
Pour les agriculteurs de la région de Kosanie, le safran est bien plus qu’une simple culture. C’est avec cette épice qu’ils financent leurs maisons, les études de leurs enfants et l’apprentissage des langues étrangères. Malheureusement, la baisse de la production due au changement climatique compromet leur moyen de subsistance.
La main d’oeuvre se raréfie
En plus des problèmes liés au changement climatique, la transition énergétique affecte également la main d’oeuvre agricole. De nombreuses mines de lignite, attirant les travailleurs étrangers, ont fermé ces dernières années. Les salaires bas pratiqués dans la région rendent le travail du safran difficile à pourvoir.
Des rituels culturels et familiaux
Malgré les difficultés, la récolte et le tri du safran sont des rituels ancrés dans la culture de la communauté. Ils renforcent les liens familiaux et amicaux et donnent une particularité à cette région. Cependant, les nouvelles générations doutent de pouvoir perpétuer cette tradition.
Des dédommagements prévus
Les producteurs de safran de la région de Kosanie ont reçu l’assurance de recevoir des dédommagements pour compenser la baisse de leur production. Ces dédommagements devraient être versés dès le mois prochain et pourraient atteindre un million d’euros au total.
La recherche de solutions
L’Université d’Athènes cherche des solutions pour adapter l’agriculture du safran au changement climatique. Les chercheurs étudient différentes variétés de safran et collaborent avec d’autres universités européennes et mondiales. Des expériences concluantes ont été menées en Espagne, où la culture en pièce fermée permet de contrôler la température, l’humidité et la lumière.
La nécessité d’une adaptation rapide et coûteuse
Les cultivateurs grecs espèrent trouver des solutions scientifiques pour faire face au changement climatique sans devoir changer leur mode de vie. Cependant, ils sont conscients que cette adaptation nécessitera des investissements rapides et coûteux. En attendant, le safran et tout un art de vivre risquent de disparaître en Grèce.
Source : France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur | Date : 2023-05-02 07:00:01 | Durée : 00:08:15
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Merci
Cette plante est un magnifique crocus
Sa couleurs superbe inoubliable, et son odeur particulière fascinent !
Espérons qu une variété plus adaptée pour cette période soit trouvée